
料理のこだわり
料理大好きなオカンが、和洋中の
プロに聞き出したレシピをアレンジ。
ほろ酔い処三丁目の料理を一手に担う、オカンの料理の方針は、「プロのひと手間を家庭料理に」。
元々、料理好きで凝り性なオカンは、おいしいと噂のお店にどんどん食べ歩いて、味を盗むだけではなく、和洋中の知り合いの料理人やお店にやってくる飲食店のオーナーにレシピやコツを聞き出してお店の料理に取り入れています。
お店の定番料理は、そんな試行錯誤の末できたものばかり。
一つ一つに名店や人気店のひと手間や裏技が盛り込まれた、一味違うメニューがリーズナブルなお値段で楽しめます。
食材のこだわり
その日一番を、なじみのお店から。
実は調味料のこだわりが決め手。
ほろ酔い処三丁目のメニューはどれもボリューム満点で、リーズナブル。ですが素材に手は抜いていません。
特別高級な食材を使っているというわけではなく、肉屋、八百屋、魚屋、地元のわがままを聞いてくれるなじみのお店から、その日一番のものをオカンの顔で、できるだけ安く仕入れています。ですので、特に人気のお刺身なんかは毎日同じネタにはならないので、あしからず。
その日によってオススメは変わります。
また、素材以上にこだわっているのが調味料。塩、コショウ、醤油、ソース等、日本全国各地からオカンが料理に合せて、ベストを選んでいます。
空間のこだわり
まるで、ウチに帰ってきたように
ほっこりとくつろげるお店を。
オカンとオトンの二人で切り盛りするほろ酔い処三丁目は、お一人様でも団体様でもおウチのようにくつろげる、と言っていただけます。ご新規でこられた方も、何度か来るとオカン、オトンと気軽に声をかけてくれるようになったり(笑)。
入り口から店内、お手洗いまでバリアフリー仕様になっていますので、車いすでご来店のお客様もストレスなく、車いすのままでお料理やお酒を楽しんでいただけます。
一度ご来店いただければ、あなたもきっとお店のファンになっていただけるはずです。
TEL:06-4392-2377
〒557-0025
大阪府大阪市西成区長橋3丁目10-6
営業時間:17:00~23:00(火曜日、第三月曜日定休)
◎タコ焼きは12:00からOPEN(日によります)